東京。酒食製作所
台北的一間日式洋風串燒店的食記。
![東京。酒食製作所](/content/images/size/w1200/2023/07/IMG_4485.jpeg)
在市民大道上接近敦化南路的地方。日式串燒配上洋風裝潢,低調的鎢絲燈光與斑駁的水泥牆搭配出做舊的質感。吧台上有許多開著小花的植物,有些會被放到餐點裡當作點綴。
最令人印象深刻的是最便宜(55 元)的各式口味雞肉豬肉串燒,肉的品質我覺得值得賣到超過一百,但要靠這個點到滿足低消(500 元)有點困難。玉米筍與櫛瓜這兩個串燒店常客在這裡強調的是原味多汁飽滿,分別搭配芥末粉/梅粉與起司粉,口感相當棒但味道上總覺得跟夜市賣的相去無幾。令人驚豔的是蛤蜊湯,蛤蜊本身又大又飽滿不說,味道更像是在英格蘭漁港小鎮吃到的淡菜料理。
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